一、将小苏打和酵母倒入适量的温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。 二、面粉放入盆中，逐渐的加入小苏打和酵母混合水，并搅拌面粉至絮状。 三、把面揉成光滑的面团，盖上一前让并层保鲜膜，放置温暖处进行发滑模酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。 ......

苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。  小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。 ......

小苏打去污原理： 1、小苏打是一种表面活性物质，可以与油脂发生乳化作用，生成乳浊液，从而将油脂清除。 2、小苏打表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。 3、小苏打溶液的碱性，可以与油脂发生部分皂化作用，即生成可以溶于水的脂肪酸钠，从而将油......

大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。 小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质 食用碱：　是指有别于工业用碱的纯......

小苏打属微碱性碳酸氢钠，一般的油污，多是综合食材中动、植物性油脂所产生的物质。油脂不溶于水，但油脂中的酯类官能基，可与碱性小苏打粉起变化而成为高水溶性的醇类+羧酸根化合物，因此小苏打粉适合水解大部分油渍。  ......

白醋和小苏打清理污垢的原理就是让酸碱发生反应产生气泡，这个气泡可以用来清洁，就是这样简单的原理。小苏打化学的名字就是碳酸氢钠，是碱性的物质。而白醋是什么呢，白醋就是酸性的物质。酸碱物质放在一起就会有很多的气泡，就可以清除掉污垢了。 ......

小苏打和面粉的比例大概为小苏打：面粉=1：500 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。 　　发面过程： 　　1、用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过......

小苏打粉和面粉可以用来制作面食，比如馒头、包子、蛋糕、饼干等。面粉在制作食物之前，先需要发酵，发酵就需要小苏打粉。在面粉中加入小苏打粉和温水之后使劲揉搓，在用湿毛巾盖上，放置半天，面粉就发酵好了，之后可以利用烤箱、电饭煲等制作包子、蛋糕、饼干等食物。 ......

我们经常看到洗碗池的水锈比较顽固，那么可以用小苏打加白醋就可以解决这个问题。先倒一些小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)，然后喷上一层白醋，待到起泡泡后，用餐巾纸盖上，软化20分钟左右，用干净抹布擦干净即可，效果特别棒。大家可以试一下。 ......

如果你的羽绒衣是聚酯材质，上面如果有些小脏污，用湿布沾取少量的小苏打粉（碳酸氢钠-NAHCO3）均匀的倒在有污渍的地方。在脏污处来回刷洗一番，等干掉后再用刷子把小苏打粉刷掉，脏污就会去掉了。这个方法很实用，推荐给大家。 ......