小苏打的主要用途：

1. 食品制作：小苏打可以作为发酵剂，通过释放二氧化碳气体，使面团膨胀，从而使烘焙出的食品更加松软可口。此外，小苏打还可以用来腌肉，使肉质更加鲜嫩多汁。

2. 清洁用途：小苏打具有温和的碱性，能够有效地中和各种酸性污渍，如茶渍、咖啡渍和果汁渍等。可用于清洁厨房等地方的瓷砖、玻璃等表面，以及去除水垢和茶垢。